ЭКСКУРСИИ С ПОСЕЩЕНИЕМ СОЛЯНЫХ ПРИИСКОВ
► ТАЙСКИЙ ЭКСПРЕСС
---
Производство морской соли в Таиланде основано на местных традициях и практикуется уже много лет. В соледобыче до сих пор используются традиционные методы.
Для соледобычи требуется площадь не менее 30 раи или 4,8 га, она делится на две части: пруды-концентраторы и кристаллизационные пруды.
Пруды-концентраторы делятся на четыре подзоны: На-Ванг, На-Так, На-Ронгчеа и На-Чеа, в зависимости от уровня солености. Кристаллизационный пруд называется На-Понг, где соль производится из соленой воды с уровнем солености не менее 25 градусов Боме (°Bé).Процесс начинается со сбора морской воды во время прилива и ее хранения в первом соледобывающем пруду, На-Ванг. Вода отстаивается, чтобы удалить осадок и другие загрязнения, оставляя чистую морскую воду. Затем морская вода перекачивается во второй пруд, На-Так, с помощью ветряной турбины или водяного насоса. Под воздействием солнечного тепла морская вода в прудах испаряется, и когда концентрация соли достигает необходимого уровня, морская вода сбрасывается в третий и четвертый пруды, На-Ронгчеа и На-Чеа соответственно. Когда концентрация соли становится достаточно высокой, морская вода сливается в последний пруд, На-Понг, где она превращается в насыщенный раствор, и на поверхности пруда начинают образовываться кристаллы соли толщиной около трех сантиметров. Затем кристаллы соли собирают, разрыхляя поверхность пруда и собирая соль. Соль промывают, осушают и сушат на солнце, после чего хранят в соляном сарае, который представляет собой сухое место, предотвращающее попадание влаги и загрязнение.
Производство морской соли в центральном регионе Таиланда, особенно в провинции Пхетчабури, обычно начинается в начале ноября и продолжается до середины мая следующего года. Сбор соли обычно начинается в середине января. Традиционный процесс производства морской соли в Таиланде трудоемкий и основан на сочетании традиционных знаний и природных ресурсов.
